Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir hamur işidir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir lezzet elde edilir. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve muskatı karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir mikser yardımıyla paleye dönene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Elma dilimlerini bir tavada hafifçe tereyağı ile kavurun. Elmaların yumuşaması ve hafif karamelize olması yeterlidir.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak kurabiyeler kesin.
- Her bir kurabiyenin üzerine kavrulmuş elma dilimlerinden yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri ılımaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Şık bir sunum için kurabiyeleri fırın tepsisine dizip üzerine birkaç dilim elma ve tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Elmaların türü lezzeti etkiler. Elmalı kurabiye için ekşi ve tatlı arasında dengeli bir lezzete sahip elmalar tercih edin (örneğin, Granny Smith ve Fuji).
- Hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin. İnce hamur daha çıtır bir kurabiye elde etmenizi sağlar.
- Elmaları kavururken hafifçe karamelize olması için şeker ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklamak kurabiyelerin kurumasını hızlandırabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!