Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemeler
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 2-3 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp doğrayın. Bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Bir süre bekletin, böylece elmalar yumuşar ve suyunu salar.
- Soğuk tereyağını buzdolabından çıkarın ve keskin bir bıçak veya hamur kesici yardımıyla küçük küpler halinde doğrayın.
- Unu bir kaseye alın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı ekleyin. Ortasını havuz gibi açın ve üzerine soğuk tereyağı küplerini ekleyin. Parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici yardımıyla tereyağını unla karıştırın. Tereyağı küçük küçük kalmalı.
- Yumurta ve kalan şekeri ekleyin. Hamuru toparlayın ve çok fazla yoğurmayın. Hamur ele yapışmamalı, ancak çok sert de olmamalıdır. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Elmalı karışımı hamurun üzerine eşit olarak yayın.
- Hamurun kenarlarını içeri doğru katlayarak elmalarla birlikte sıkıca kapatın.
- Hazırladığınız kurabiye hamurunu yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeler genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerini pudra şekeri serpip, üzerine tarçın serpebilirsiniz. Sunum için dekoratif bir tabak veya kurabiye standı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Elmaların türü lezzeti etkiler. Şeftali veya diğer tatlı elma çeşitleri kullanabilirsiniz.
- Hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde kurabiyeler sert olabilir.
- Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz.
- Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız elma miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!