Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan, hem lezzetli hem de kolayca elde edilebilen bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kesilen elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin, böylece elma suyunu salacaktır. Unu bir kaseye alın ve üzerine kabartma tozunu ve tarçını ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eritilebilir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikserle veya elle yumuşayana kadar çırpın. Ardından üzerine şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini şekerli suyun içinde bekleten hamurun üzerine dizin. Elmalar arasında biraz boşluk bırakın.
- Hamuru 10-12 cm çapında kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- 180°C’de yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan bitki çayı veya kahve ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya file dizerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, dilimledikten sonra şekerli suda bekletmek önemlidir. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Fırın sırasında kurabiyelerin yanmasını önlemek için ara sıra kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak isterseniz, fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı gibi) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!