Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir hamur işidir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir lezzet çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmalara üzerini örtüp bekletin.
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve üzerine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru 2-2,5 cm büyüklüğünde kurabiye şeklinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı süt veya çay ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine bir dilim elma ve bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın lezzetini artırmak için, elma küplerini limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Bu, elmanın renginin dönmesini engelleyerek daha güzel görünmesini sağlar. Ayrıca, kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru inceltmeye özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!