Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan, hem lezzetli hem de kolayca yapabileceğiniz bir hamur işidir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir lezzet elde edilir. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemelerle homojen bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru tekrar streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika daha dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru, üzerindeki elmalara dikkat ederek, kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekillerde kesin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü önemlidir: Şeftali veya Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmak, kurabiyenin tatlılığı ile dengelenerek daha lezzetli bir sonuç verir.
Hamurun dinlenmesi: Hamurun dinlenmesi, hamurun daha kolay açılmasını ve daha çıtır kurabiyeler elde edilmesini sağlar.
Fırın sıcaklığı: Fırının doğru sıcaklıkta olması, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız elma miktarına göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!