Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan, hem lezzetli hem de kolayca yapabileceğiniz bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı bir araya gelerek sofralarınıza keyif katar. Bu tarif, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmalara üzerini örtecek kadar limon suyu ekleyip karıştırın. Bu, elmaların kararmasını önleyecektir.
- Unu bir kaba eleyin. İyice karıştırın ve diğer malzemelerle birleştirme işlemine geçin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatı karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla yerleştirin.
- Hamuru 2-2,5 cm büyüklüğünde kurabiye şekillerine kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis yapılır. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Elmaların kararmasını önlemek için limon suyu kullanmak, kurabiyelerin görünümünü önemli ölçüde iyileştirir.
- Hamuru fazla yoğurmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Bu nedenle, sadece malzemeler birleşene kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun kalınlığını 1 cm’ye yakın tutun.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan hemen sonra soğumasına bırakmak, dokularının daha iyi oluşmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır. Elmanın türüne ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını korumak için düşük ısıda veya fırında kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!