Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan, hem lezzetli hem de kolay olan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir tat çıkar. Bu tarif, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin, böylece elmalar suyunu salacaktır. Unu, şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Yumurtayı ve sütü ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Elmalı harç için ayrı bir kase kullanın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir kurabiyenin üzerine elmalı harçtan bir miktar koyun. Elmaları kurabiyenin ortasına yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerine aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir miktar ceviz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesini isterseniz, üzerine bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurtayı badem sütü ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve yumurta yerine badem sütü veya chia tohumu ile yapılan bir karışım kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!