Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katar. Bu tarif, çıtır çıtır kurabiyelerin içindeki elmanın tatlılığıyla mükemmel bir uyum yakalamasını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Unu, şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Elma küplerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un karışımını elma küpleriyle karıştırın. Hamur toparlanana kadar sütü azar azar ekleyin. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarır çıkarmaz soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase soğuk süt ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine tarçın serpilmiş bir dilim elma ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler nemli kalabilir. Hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da kaldırılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!