Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, damakları şenlendirecek bir lezzet deneyimidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 2-3 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açarak şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak un karışımına ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin. Yumurtayı ayrı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma çırpılmış yumurtayı ekleyin ve hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine hamurun ince şeritler halinde örülmesini sağlayın. Fazla hamuru kesin.
- Üzerine bir fırın tepsisi serin ve elmalı kurabiyeyi dikkatlice tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketmek lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmaların ekşiliğini dengelemek için tarifte biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir veya iki yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen soğumasına bırakmak, dokusunun daha iyi olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!