Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir geleneksel Türk hamur işidir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (orta boy)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Tarçını ve muskatı unla karıştırın. Sütü, şekeri ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın. Elma küplerini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Elenmiş unu, tarçını, muskatı ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta süt, şeker ve sıvı yağı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla hamurdan kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her kurabiyenin üzerine bir miktar elma küpü serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin, ardından fırın tepsisinden alın ve soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek de sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Elma küplerinin nemini almak için kurabiyeleri fırına vermeden önce bir süre kağıt havlu üzerinde bekletebilirsiniz. Farklı bir lezzet için elmaya bir tutam karanfil veya zencefil ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!