Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir sonuç çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı süt (elma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması ve bir miktar süt ile karıştırılması, kurabiyelerde daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Tereyağının soğuk ve küp küp doğranmış olması, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzun önceden karıştırılması, malzemelerin eşit dağılmasına yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Tereyağı küpü haline gelene kadar hızlıca karıştırın.
- Elma küplerini süt ile karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve ortasından ikiye bölün.
- Her iki yarım hamuru da ayrı ayrı açın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında olacak şekilde yayın.
- Bir hamur dilimini fırın tepsisine dizin ve üzerine elma küplerini yayın.
- Diğer hamur dilimini de üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca kapatın. Bir çatalla kenarlarını bastırarak kapatın.
- Üzerine hafifçe çörek otu serpin.
- Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler ılık veya soğuk servis edilir. Yanında bir bardak süt veya Türk kahvesi ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpilerek sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler ıslak olabilir. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir miktar soğuk su ekleyebilirsiniz. Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin kıtır kıtır olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 150-200 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!