Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir hamur işidir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir lezzet çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti uzun süre kalıcı olan bir kurabiye deneyimi sunar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eritilebilir.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve muskatı karıştırın.
- Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerini hafifçe şekerle serpin.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir mikser veya el çırpıcı yardımıyla köpürene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir şerit halinde açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru 5-6 cm genişliğinde kurabiye şeklinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca biraz soğutup servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunmak lezzetini daha da artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Elma dilimlerini pişirmeden önce biraz limon suyu ile ovarak kullanırsanız, renk değiştirmelerini engelleyebilirsiniz.
- Hamurun daha çıtır olması için, kurabiyeleri pişirmeden önce üzerlerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Kurabiyelerin daha uzun süre tazeliğini koruması için, hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş olan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!