Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzetine lezzet katacak bir elmalı kurabiye deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması, kurabiyenin içindeki dağılmasını önler ve eşit pişmesini sağlar. Tereyağının soğuk olması, kurabiyenin daha çıtır olmasını sağlar. Un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatın ayrı bir kapta karıştırılması, kurabiyenin daha homojen bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta soğuk tereyağını un karışımının içine ekleyin. Parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçalar halinde topaklanmasını sağlayın.
- Yumurta, toz şeker, tarçın ve muskatı ayrı bir kapta çırpın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve hızlıca yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru sıcak önceden ısıtılmış 180 derece fırında, elmaların rengi dönene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek lezzetini artırır. Üzerine pudra şekeri serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun çok ince açılması önemlidir. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler dağılabilir. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar (zencefil, karanfil) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip tüketebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!