Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Evde hazırlanan bu kurabiyeler, mis kokusuyla tüm evi sarar ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir. İşte size adım adım, profesyonel bir aşçı notuyla hazırlanan elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca püre haline getirilebilir. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Elenmiş unun içine şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını parmaklarınızla veya bir çatal yardımıyla un karışımına yedirin. Kırıntı kıvamına gelene kadar devam edin.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve süt karışımını unlu karışıma ekleyin. Hamuru toparlayın. Hamur çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz.
- Doğranmış elmaları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Topladığınız hamur toplarını fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis yapın. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya ceviz ufalayarak süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Elmaların türüne göre kurabiyelerin tatlılığı değişebilir, bu nedenle elma seçimi yaparken kendi damak zevkinize göre seçim yapın. Kurabiyeleri saklamak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurtayı elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 180-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!