Ekmeklik un ile hazırlanan elmalı tatlı kurabiyeler, özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir lezzettir. Elmalı kurabiyelerin çıtır çıtır dokusu ve tatlılığı, her yaş grubunun beğenisini kazanır. Bu tarif, geleneksel olarak evlerde hazırlanan, mis kokulu elmalı kurabiyelerin basit ve detaylı adımlarını sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) ekmeklik un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaların üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem elmaların suyunu salmasını sağlayacak ve kurabiyelerin daha lezzetli olmasını destekleyecektir.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Bu, tereyağının kolayca işlenmesini sağlayacaktır.
- Unu bir kaba eleyin ve üzerine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş un karışımını yavaş yavaş ekleyerek tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Bekletilen elmalardan suyunu saldıktan sonra suyunu süzün. Süzülmüş elmaları hamura ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin. Kalıp yoksa, bir kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alıp elinizle yuvarlak şekiller verebilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra fırın tepsisinden alınarak serinletin. Ilık veya soğuk servis yapılabilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunulması önerilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların türü de lezzet üzerinde etkili olacaktır; olgun ve tatlı elmalar kullanmak daha iyi sonuç verir. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya poşette saklanmalıdır. Oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak, çıtırlığını korumak için dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı gibi) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!