Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Misafir ağırlamaktan veya günlük atıştırmalıklara kadar her türlü özel günde tercih edilebilecek bir tarif olup, elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı bir araya gelerek unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın ve tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı süt ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Elmaları doğradıktan sonra bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikser yardımıyla yumuşayana kadar çırpın. Toz şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayacaktır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve 3-4 mm kalınlığında dilimler kesin.
- Dilimlenmiş kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra fırın tepsisinde bir süre soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir. Ilıktayken servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların türü kurabiyenin lezzetini etkiler; bulgur veya şeftali gibi farklı elma türleri deneyebilirsiniz. Kurabiyeleri daha uzun süre tazeliğini korumaları için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Kullandığınız elma miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!