Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (elmalık için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu, şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Elma küplerini bir kenara ayırın. Elmalara sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Un karışımını elma küpleriyle karıştırın. Hamur toparlanana kadar sadece karıştırın, yoğurmayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hafifçe bastırarak elma küplerini hamura yedirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir eşlik eder. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler yumuşayabilir. Farklı bir lezzet için tarçına ek olarak karanfil veya muskat ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 35-35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak ve elma yerine farklı sebzeler ekleyerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!