Ekmeklik un, elma ve tarçının uyumunun büyüleyici olduğu bu kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren geleneksel bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay saatinde keyifle tüketilebilir. Pratik yapımı sayesinde misafirlerinize de kolaylıkla ikram edebilirsiniz.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve ince küpler halinde doğranır. Ekmeklik unun içine kabartma tozu, tarçın ve muskat eklenir ve karıştırılır. Tereyağı oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Yumurta ve toz şeker bir kapta çırpılır. Elma küpleri bir miktar toz şekerle karıştırılarak bekletilir.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanana kadar karıştırın.
- Elma küplerini hamura ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya bir kase süt ile birlikte sunulabilir. Yanında sıcak bir çay ile birlikte tüketmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Elmaların lezzetini artırmak için tarçına ek olarak karanfil veya zencefil de kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında ise 3-4 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!