Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eritilebilir.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir mikserin veya el mikserinin yardımıyla paleye gelenekçe çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamuru çok fazla yoğurmayın, sadece birleşmesi yeterli.
- Elma dilimlerini bir tavada tereyağı ile hafifçe kavurun. Elmaların yumuşaması ve hafifçe karamelize olması yeterli.
- Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elma dilimlerini arasına koyarak yuvarlak şekil verin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz soğutup servis yapın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase süt ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine ceviz içi serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın türü önemlidir. Şekerli ve sulu elmalar tercih edin. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz. Elmaları kavururken kısık ateşte sürekli karıştırın, yanmamaları için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!