Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (200g)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmalara limon suyunu ekleyip karıştırın, böylece renklenmeyi önlersiniz. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp unun ortasına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde unla harmanlayın. Tarçın ve muskatı un karışımına ekleyin. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.
Hazırlanışı
- Tereyağı ve un karışımını elinizle hızlıca yoğurun. Ele yapışmayan, topaklanmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine hamurun kenarlarını katlayarak kapatın.
- Üzerine bir çatalla hafifçe bastırarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeleri ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek lezzetini artırır. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açmaya özen gösterin. Elmaların lezzetini pekiştirmek için tarifte biraz kuru üzüm veya ceviz ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri fırında pişirirken üzerinin çok hızlı kızarmaması için fırının sıcaklığını kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak, ilk günkü tazeliğini kaybetme ihtimali vardır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi ile yumurta ikamesi yapabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!