Ekmeklik unun ve elmanın uyumunun büyüleyici olduğu bu kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, mis kokulu bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay saatinde keyifle tüketilebilir. Pratik yapımı sayesinde misafirlerinize de kolayca ikram edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 su bardağı (80 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet orta boy elma (yaklaşık 200 g)
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Ekmeklik unu bir kaseye alın. Oda sıcaklığına getirilen tereyağını bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Yumurtayı ayrı bir kaseye kırıp çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta tereyağını ve yumurtayı çırpın.
- Unlu karışıma tereyağlı karışımı ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur ele yapışmayan, hafif sert bir kıvamda olmalıdır.
- Doğradığınız elma küplerini hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Tepsiye topları aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kurabiyeleri fırından çıkarıp tepside birkaç dakika soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir parça narenciye kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler düzleşebilir. Hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika kadar buzdolabında bekletmek, kurabiyelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda 1 aya kadar saklanabilirler.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!