Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, eşsiz lezzetiyle bilinen geleneksel bir Türk hamur işidir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katan bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir ve kısa sürede tamamlanabilir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerini 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 çay kaşığı tarçın ile karıştırın. Bir kenara ayırın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve pürüzsüz hale gelene kadar bir çatal veya mikserle çırpın.
Ayrı bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve muskatı karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte çırpın. Yumurtayı ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Hamur kesme kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak kurabiyeler kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız elmalı karışımı kurabiyelerin üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase süt ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine ceviz veya kuru üzüm serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların sulu olmasını engellemek için üzerlerine çok fazla elma koymamaya özen gösterin. Farklı bir lezzet için elmalara karanfil ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!