Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem kahvaltı sofralarına hem de çay saatlerine renk katan bu kurabiyeler, elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığının mükemmel birleşimidir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir elmalı tatlı kurabiyesi tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı rendelenmiş elma (yaklaşık 1 orta boy elma)
Malzemelerin Hazırlığı
Rendelenmiş elmayı bir rende yardımıyla rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Unu bir kaba eleyin ve üzerine şekeri, kabartma tozunu ve tarçını ekleyip karıştırın. Yumurtayı ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın. Rendelenmiş elmayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Elinizdeki geniş bir kapta unlu malzemeleri karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sıvı yağı çırpın.
- Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve sıvı kalacak şekilde karıştırın.
- Rendelenmiş elmayı ekleyin ve tüm malzemeler karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tezgahı hafifçe unlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük diskler şeklinde açın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir dilim peynir eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun unlu olması önemlidir. Elmanın suyunu sıkmak, kurabiyelerin fırında dağılmasını önler. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuması için fırını bir an için kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!