Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir sonuç çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara üzerini kapatacak kadar limon suyu ekleyip karıştırın ve bir kenara alın. Unu, şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eritilebilir. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Un karışımının üzerine küp küp doğradığınız tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve süt karışımını ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıbın veya bardak ağzına uygun bir çay bardağının yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Elma dilimlerini limon suyundan arındırın ve kurabiyelerin üzerine yerleştirin. Elmaları hafifçe unlayarak daha güzel görünmesini sağlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğutun, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir parça vanilyalı ice cream ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma dilimlerinin kurabiyenin üzerine yerleştirilmeden önce hafifçe kavurmak, elmanın lezzetini daha da belirginleştirir. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı gibi) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!