Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de kendiniz için hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, elmalı dolgunluğu ve tarçın kokusunun uyumuyla adeta bir mutluluk veriyor. İşte size bu nefis kurabiyenin detaylı tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (25 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmalara 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın ve 15 dakika kadar dinlendirin. Bu işlem elmaların suyunu salmasını sağlayacaktır.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar bir çatal veya pürüzsüzleştirici ile çırpın.
- Unu bir kaseye alın. İçine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemelerle birleşene kadar karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Dinlenmeye bırakılan elmalara eklenen şekerin suyunu süzün.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyelerin üzerine hazırladığınız elma dilimlerini yerleştirin. Elmaları hafifçe hamura bastırarak sabitleyin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase süt ile sunabilirsiniz. Sunum için dekoratif bir tabak ve üzerine birkaç dilim elma ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu ince açmaya özen gösterin. Elmaların suyunu süzmek, kurabiyelerin ıslak olmasını engelleyecektir. Farklı bir lezzet için elmalara ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurabilirseniz, 2 aya kadar tazeliğini korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak çıtırlığını kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!