Ekmeklik un, elma ve tarçının buluştuğu bu kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, mis kokulu ve lezzetli bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay saatinde keyifle tüketilebilir. Çocukların ve büyüklerin beğenisini kazanan bu tarif, hazırlaması kolay ve lezzetiyle öne çıkan bir klasikleşmiş lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) eritilmiş tereyağı
- 1 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve ince ince küp küp doğranır. Ekmeklik un, tarçın, kabartma tozu ve şekeri bir kapta karıştırılır. Yumurta ve süt ayrı bir kapta çırpılır. Tereyağı eritilip soğutulur.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı birleştirin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
- Eritilmiş tereyağını soğuduktan sonra unlu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Yumurtalı süt karışımını unlu karışıma azar azar ekleyerek kıvam alana kadar karıştırın. Hamur ele yapışmayan, hafif sert bir kıvamda olmalıdır.
- Doğranmış elmaları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×30 cm) hamurdan dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz soğuyup keskin kenarlara sahip olmaları için bir bıçak yardımıyla kesilebilir.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek en iyisidir. Üzerine pudra şekeri serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için elmalarına bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sıvı gelirse, un ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin fırında daha eşit pişmesi için hamuru tepsiye yayınktan sonra çatalla birkaç kez delmeniz faydalı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!