Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Limon suyunu ekleyerek karıştırın ve 15 dakika bekletin.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca erir.
- Unu bir kaseye alın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri mikserle pale pâle olana kadar çırpın. Yumurtayı ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
- Un karışımını yavaş yavaş ekleyerek hamur açın. Hamuru fazla yoğurmayın, sadece birleşmesi yeterli.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini bir kasede toz şekerle karıştırın.
- Hamuru yuvarlak bir kalıbın veya bardakla keserek kurabiye şekillerini kesin.
- Kurabiyelerin üzerine elma dilimlerini yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler genellikle soğuk veya ılık olarak servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha lezzetli olması için tarçınla karıştırılması, kurabiyelerin aromasını artırır. Hamuru açarken çok fazla un kullanmamaya özen gösterin, böylece kurabiyeleriniz çıtır çıtır olacaktır. Kurabiyeleri fırında kontrol etmeyi unutmayın, çünkü fırınlardan fırına pişirme süreleri değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!