Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan, hem lezzetli hem de kolayca yapabileceğiniz bir geleneksel Türk tatlısıdır. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince harika bir lezzet elde edilir. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 çay kaşığı limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, elmaların kararmasını önleyecek ve tatlılığını artıracaktır.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
- Unu bir kaseye alın ve üzerine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir mikserle veya elinizle iyice çırpın. Krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanana kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Elma dilimlerini karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın. Elmaların tüm hamura eşit dağıldığından emin olun.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamuru tepsiye eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek en iyisidir. Üzerini pudra şekeri serpip sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya kuru üzüm serpiştirerek de zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü önemlidir. Şeker elması veya enğer elması gibi tatlı elmalar kullanmak daha lezzetli bir sonuç verir. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirmek kurabiyelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirmesi daha lezzetli olacaktır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, kurabiyelerin kurumaması için kısa sürelerde ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!