Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, kolayca erişilebilen malzemelerle yapabileceğiniz klasik bir elmalı kurabiye sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (200g)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, elmaların renginin dönmesini engelleyecektir.
- Soğuk tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığına gelen tereyağını un karışımına ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde topaklanmasını sağlayın.
- Yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine hamurun küçük parçalarını serpiştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve 15-20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma dilimlerini pişirmeden önce bir süre tarçınlı şekerle karıştırmak, lezzetini artırır. Kalan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurtayı hindistan cevizi sütü ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve yumurta yerine hindistan cevizi sütü eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!