Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla damağında unutulmaz bir lezzet bırakır. Hem kahvaltıya hem de çay saatine eşlik edecek harika bir seçenektir. İşte size bu lezzetli kurabiyenin adım adım yapılışı.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 2 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını unun üzerine ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin. Yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı un karıncasına ekleyip karıştırın. Elma küplerini ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Unlu karışımı tezgaha alın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse çok az soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha serin ve hafifçe unlayın. Yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Hamur kesme kalıplarıyla veya bir bardakla istediğiniz şekli kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Her kurabiyenin üzerine elma küplerinden koyun.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında bir fincan süt veya çay ile mükemmel bir eşlik eder. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir dilim vanilyalı ice cream ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok sulu olmaması için pişirmeden önce bir miktar pudra şekeriyle karıştırabilirsiniz. Farklı bir lezzet için elmaya farklı baharatlar (zencefil, karanfil) ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 45-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Uzun süreli saklama için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı) kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!