Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla damakları şenlendiren geleneksel bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak servis edilebilen bu kurabiyenin yapımı oldukça basittir ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması ve tarçınla karıştırılması gerekmektedir. Tereyağının buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelmesi ve küp küp doğranması önemlidir. Un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatın bir kapta karıştırılması, kurabiyenin kıvamını iyileştirir.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu malzemeleri karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve soğuk tereyağını ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde unlayın.
- Yumurta, tarçın ve muskat karışımını ekleyip tüm malzemelerle zusammen bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru, elma küplerini örtecek şekilde dikkatlice sarın. İstenirse kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla keserek şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun dinlenme süresini uzatabilirsiniz. Elma küplerine bir miktar limon suyu eklemek, renginin dönmesini engeller ve lezzetini artırır. Tereyağının soğuk olması, kurabiyenin çıtır dokusunu sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!