Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir geleneksel Türk tatlısıdır. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerini toz şeker ve tarçın ile karıştırın. Bir süre bekletin, böylece elmalar sulanacak ve tatlılıkları artacaktır.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumurta ile sütü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Unu bir kaseye alın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı da unun içine ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tereyağını, yumurtayı ve sütü çırptığınız karışıma un karışımını azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine tekrar biraz un serpin.
- Kurabiyeleri dikkatlice keskin bir ніж ile yuvarlak şekillerde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerini pudra şekeri serpip, üzerine bir dilim elma koyarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Elmaların sulu olmasını önlemek için, doğradıktan sonra bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin daha çıtır olması için, hamuru daha ince açabilirsiniz.
- Farklı bir lezzet için, elmalara ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!