Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara uygun olan bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte size geleneksel tarifiyle adım adım elmalı tatlı kurabiye.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmalara üzerini örtüp bir miktar limon suyu ekleyerek karıştırın. Bu, elmaların kararmasını önleyecektir.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Böylece kurabiye hamuruna kolayca yedirilebilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu, şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve muskatı karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını un karışımına ekleyin. Parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla kum gibi karıştırın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Doğradığınız elmalardan bir miktarını hamurun üzerine serpiştirin. Elmaların eşit dağılmasına dikkat edin.
- Hamuru, kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekillerde kesin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı glaze ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Elmaların kararmasını önlemek için limon suyu kullanmak, kurabiyenin görünümünü önemli ölçüde iyileştirir.
- Hamuru fazla yoğurmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Bu nedenle hamuru sadece birleşinceye kadar yoğurmaya özen gösterin.
- Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu daha ince açabilirsiniz.
- Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!