Elmalı tatlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, ev yapımı lezzetiyle öne çıkan bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katar. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elma aromasıyla herkesin beğenisini kazanacak.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaların üzerine bir miktar limon suyu gezdirin ve karıştırın. Bu, elmaların renginin değişmesini ve lezzetini korumasını sağlar.
- Unu bir kaba eleyin ve üzerine kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Elenmiş un karışımını geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Unun ortasına süt, sıvı yağ ve yumurta karışımını ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin üzerine hazırladığınız elma küplerini yerleştirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 12-15 dakika kadar, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir parça vanilyalı kremayla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü önemlidir: Şeftali veya Granny Smith gibi ekşi elmalar, kurabiyelere daha dengeli bir tat verir.
Çıtır çıtır için: Hamuru çok ince açmaya özen gösterin.
Saklama: Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Uzun süre saklamak için dondurucuya da kaldırabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten hamurun içeriğiyle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!