Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, kolayca erişilebilen malzemelerle yapabileceğiniz klasik bir elmalı kurabiye tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elma için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (elma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulup küp küp doğranır ve limon suyu ile karıştırılarak bekletilir. Tereyağı buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Elma doğranırken temiz su ve sabun kullanılarak yıkanır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı elma küpleri ile birlikte çatal yardımıyla karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirerek ufalayıcı kıvamda bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla veya bardakla kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Elma küplerini bir tavada 1 yemek kaşığı şeker ile birlikte kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Limon suyu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Pişen elmalı harcı kurabiyelerin üzerine eşit şekilde paylaştırın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketilebilir. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerini limon suyu ile karıştırmak, elmanın renginin değişmesini ve kurabiyelerin daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. Fırın sıcaklığına dikkat edin, kurabiyeler yanmadan pişmelerini sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 180-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumaya kestirildikten sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!