Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara çok yakışır. Bu tarif, çıtır çıtır kurabiyeler ve tatlı elma aromasıyla damakları şenlendirecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 2 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açarak şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatı ekleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak un karışımına ekleyin. Elmaların soyulması, doğranması ve bekletilmesi önemlidir. Bu, kurabiyelerin pişme sırasında daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatı bir kapta karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Buzdolabından çıkan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Doğranmış elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğutun.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmaların eklenmesi, kurabiyelere tatlılık ve nem katar. Farklı baharatlar (zencefil, karanfil) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da uygunlardır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında da saklanabilirler, ancak çıtırlıkları azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!