Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan birிகளைக் sunar. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katan bu kurabiyenin kendine özgü dokusu ve elmalı aroması, her damak zevkine hitap eder. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize dayalı bir elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 2-3 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açarak kabartma tozunu, tarçını ve muskat rendesini ekleyip karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Elmaların doğranması ve tereyağının küp haline getirilmesi hazırlık aşamasının tamamlanmasıdır.
Hazırlanışı
- Elinizle veya bir hamur kesici ile tereyağını un karışımına yedirin. Tereyağıyla unun karışımı iri parçacıklar halinde kalmalıdır.
- Yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeleri hızlıca yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur çok kuru olursa azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru, elma küplerinin üzerine bastırarak hafifçe kapatın.
- Keskin bir bıçak veya kurabiye kalıpları ile kurabiyeleri istediğiniz şekillerde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepside soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı süt veya kahve ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında saklanabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların türü de lezzeti etkiler; elmalı kurabiye için ekşi-tatlı bir elma çeşidi tercih edebilirsiniz. Kurabiyeleri daha uzun süre taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Elma miktarının ve kullandığınız malzemelerin türüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!