Ekmeklik un, elma ve tarçının buluştuğu bu kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, sıcak ve samimi bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. Pratik yapımı sayesinde misafirlerinize de kolaylıkla ikram edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet orta boy elma
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Ekmeklik unu bir kaseye alın. Tarçın, şeker, karbonat ve tuzu bu kaseye ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı da oda sıcaklığına getirin. Elma doğranırken, diğer malzemelerin hazırlanması için zaman ayırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Çırpılan tereyağlı karışıma yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Un, tarçın, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyerek karıştırmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin. Hamur çok kuru olursa azar azar su ekleyebilirsiniz.
- Doğradığınız elma küplerini hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunmak idealdir. Üzerini pudra şekeri serpip, üzerine bir dilim elma ekleyerek görsel olarak da şık hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz. Elma yerine armut veya pääğdem de kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin, böylece nemlenmelerini önleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!