Ekmeklik un, elma ve tarçınla hazırlanan bu tatlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren klasik bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. Pratik yapımı sayesinde misafirlerinize de kolaylıkla ikram edebilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) ekmeklik un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaların üzerine bir miktar limon suyu gezdirin ve karıştırın. Bu, elmaların kararmasını önleyecektir.
- Ekmeklik unu bir kaseye alın. Üzerine toz şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine sıvı yağ ve yumurta karışımını ekleyin. Ilık su ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyelerin üzerine hazırladığınız elma küplerini yerleştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Yaklaşık 20-25 dakika veya kurabiyeler altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarılan kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir miktar tarçın serpilmiş olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Elmaların türüne göre tatlılık derecesi değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak, şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır.
- Hamurun kıvamı çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Kıvamlı bir hamur, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun kalınlığını azaltabilirsiniz.
- Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelerin miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak da mümkündür.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!