Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, mis gibi elmalı kurabiyelerin sırlarını içerir.
Malzemeler
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elma için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (elma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 çay kaşığı limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu işlem elmaların kararmasını önleyecektir.
Unu, şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve un karışımına ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla karıştırın. Karışım iri kırıntılar haline gelene kadar bu işlemi sürdürün. Bu, kurabiyelerin çıtır olmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Unlu karışımı bir hamur haline getirin. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 2-3 dakika yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Elma karışımından bir miktar elma alıp hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine hafifçe bastırın ve kurabiyelerin kenarlarını kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Serviys
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmaların kararmasını önlemek için limon suyu kullanmak önemlidir. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması, dokularının oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!