Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Evde mis gibi elma kokusuyla hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulması gereken özel bir tarifdir. İşte size adım adım, ustalıkla hazırlayabileceğiniz elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını unun üzerine ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak, iri parçalar halinde unla birleşmesini sağlayın. Yumurtayı ekleyip, tüm malzemeyi hızlıca yoğurun. Elma küplerini tarçın ve muskatla karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. Elmalı karışımı hamurun üzerine eşit aralıklarla yerleştirin. Kurabiyeleri 1.5 cm büyüklüğünde kesin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Açmış olduğunuz hamuru 1.5 cm kalınlığında açın.
- Elma küplerini tarçın ve muskatla karıştırın.
- Elmalı karışımı hamurun üzerine eşit aralıklarla yerleştirin.
- Kurabiyeleri 1.5 cm büyüklüğünde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya kahve ile tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların sulu olmaması için, kurabiye hamuruna bir tutam nişasta ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir dilimi 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!