Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Evde hazırlanan bu kurabiyeler, mis kokusuyla tüm evi sarar ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir. İşte size, geleneksel tarifiyle elmalı tatlı kurabiye hazırlamanın tüm adımları.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 2-3 adet elma (orta boy)
- 1 yemek kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmalara tarçını ekleyip karıştırın. Unu bir kaseye alın. Vanilya ve kabartma tozunu da unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtayı, sıvı yağı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Elmaların hazırlanması bittikten sonra, diğer malzemelerin hazır olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpın.
- Sıvı yağ karışımını unlu karışıma ekleyin ve dizmek için kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elmaları hazırladığınız karışımdan azar azar alıp hamurun üzerine dizin. Her kurabiyeye yaklaşık 1-2 yemek kaşığı elma koyun.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak elmaların hamura işlemesini sağlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, ardından tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların ekşiliği için tarçın miktarını artırabilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumadan pudra şekeri serpmek, görsel olarak daha çekici görünmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!