Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir tat çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Soğuk tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaba alın. İçine şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine bir miktar limon suyu gezdirin ki kararmasını önlesin.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığına gelen tereyağını un karışımına ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmayın, sadece bir araya getirin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru tekrar streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika daha dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru, üzerindeki elma dilimleriyle birlikte yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı olarak servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine ceviz veya kuru üzüm serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açmaya özen gösterin. Elma dilimlerinin çok kalın olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pişme süresi uzayabilir. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kalan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi ile yumurta ikamesi yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi ile yumurta ikamesi yapılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!