Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzetine lezzet katan detaylarla zenginleştirilmiş bir elmalı kurabiye tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) beyaz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet elma (orta boy)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmayı limon suyu ile karıştırın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Un, esmer şeker, beyaz şeker, tarçın, muskat, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın. Elmayı hazırladıktan sonra diğer malzemelerin hazırlığına başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir robotun veya el mikserinin karıştırma kabına alın. Yumuşayana kadar çırpın.
- Şeker karışımını tereyağının üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmayın, sadece bir araya getirin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru tekrar streç filme sarın ve 15 dakika daha buzdolabında soğutun.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Soğutulmuş hamuru, elma dilimleri ile birlikte yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir parça vanilyalı ice cream ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma dilimlerinin arasında biraz boşluk bırakmak, pişerken şişmelerini önler. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!