Eşsiz lezzeti ve kolay yapımıyla bilinen elmalı tatlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren geleneksel bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara uygun olan bu kurabiyeler, evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmasıyla damakları şenlendirecek lezzetli kurabiyelerin adım adım yapılışını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı elma püresi (şekersiz)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Unu, şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca çırpılabilir. Yumurtayı da oda sıcaklığına getirin. Elma püresini hazır olarak kullanın veya taze elmalardan hazırlayın. Doğranmış elmaları bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamur toparlanmalı ancak çok sert olmamalıdır.
- Elma püresini ekleyip karıştırın.
- Doğranmış elmaları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla yuvarlak şekiller kesin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek en iyisidir. Üzerini pudra şekeri serpip, üzerine bir dilim elma koyarak sunabilirsiniz. Sunum için ahşap kesme tahtası veya şık bir servis tabağı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Elma püresinin yerine rendelenmiş elma da kullanabilirsiniz. Kurabiyelerin üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar. Buzdolabında 3-4 gün saklanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir ve yumurta yerine tahta kaşığı veya chia tohumu ile yapışkanlık sağlanabilir. Vejetaryen tarif olduğu gibidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!