Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de kendiniz için keyifle tüketebileceğiniz bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte size adım adım, profesyonel bir aşçı not defteri tadında elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemeler
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı (60 ml) eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın ve üzerine tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın. Tereyağının soğumasını bekleyin. Yumurtayı süt ile birlikte bir kapta çırpın. Elmaların suyunu sıkmak için bir kevgir kullanın.
Hazırlanışı
- Un karışımını geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve içine eritilmiş tereyağını, yumurta-süt karışımını ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine hafifçe tuz serpin.
- Hamuru kesmek için kurabiye kalıpları veya bir bardak kullanabilirsiniz. Elmaların etrafını da keserek güzel bir görünüm elde edin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine bir dilim elma ve bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için elmaların suyunu sıkmak önemlidir. Bu, kurabiyelerin nemli olmasını engelleyecektir. Hamurun kıvamı çok sert olursa, biraz süt ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri dikkatle takip edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorî? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı? Soğumuş olan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!