Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Evde hazırlanan bu kurabiyeler, mis kokuları ve çıtır dokusuyla misafirlerinizi mutlu edecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 adet elma (orta boy)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmayı bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin, böylece elma suyunu salacaktır. Unu bir kaseye eleyin. Tarçını unla karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve kalan şekeri ayrı bir kapta çırpın. Elma suyunu süzün ve elma artıklarından ayırın.
Hazırlanışı
- Eleyerek hazırladığınız unlu karışımı sıvı yağlı karışıma ekleyin ve dizmek için kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru 2-3 cm büyüklüğünde şeritler halinde kesin.
- Şeritleri, elma üzerini örtecek şekilde üst üste katlayın ve her katını keserek kurabiye şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika kadar soğutun. Daha sonra bir fırın tepsisine alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir fincan süt veya çay ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma küplerinin çok sulu olmasını önlemek için elma suyunu süzmek önemlidir. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında da saklanabilirler.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, sıvı yağ yerine bitkisel yağ (zeytinyağı vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!