Ekmeklik un, elma ve tarçının mükemmel uyumunu yakalayan bu kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendirecek lezzetli bir seçenektir. Hem pratik hem de keyifli olan bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. İşte adım adım elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı (50 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yumurta (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Ekmeklik unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ile tarçını karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Elmaların hazırlanmasının ardından diğer malzemelere geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, ekmeklik unlu karışımı ve şekeri karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Tereyağı küçük küçük kalmalı.
- Doğranmış elmaları ekleyip karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların türüne göre farklı tatlar elde etmek için farklı türde elmalar kullanabilirsiniz. Kurabiyelerin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Dondurulmuş olarak da saklanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumaya bırakıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığıasyonu su ile karıştırılmış un kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!