Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara çok yakışır. Bu tarif, çıtır çıtır kurabiyeler ve tatlı elma dolgusuyla harika bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmayı limon suyu ile karıştırın, böylece renk değiştirmesini engelleyebilirsiniz. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Un, pudra şekeri, kabartma tozu ve tarçını bir kapta karıştırın. Elma ve bal karışımını ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Un karışımını elma ve tereyağı ile karıştırın. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile hızlıca karıştırarak topaklanmasını giderin. Hamur toparlanmaya başlayınca elinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiye şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her kurabiyenin üzerine bir miktar elma dolgusu yerleştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilir veya yanında bir bardak süt veya çay ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine ince dilimlenmiş elma veya tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma dolgusuna bir tutam karanfil ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve bal yerine agave şurubu tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin yaklaşık 80-90 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için hafifçe mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ ve bal yerine agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!