Eşsiz lezzeti ve kolay yapımıyla bilinen elmalı tatlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen sevilen bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel elmalı tatlı kurabiyesi tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Bir süre bekletin, böylece elmalar suyunu salacaktır.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumurta ile sütü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Unu bir kaseye alın. Üzerine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtalı tereyağı karışımını unlu karışıma ekleyin ve elinizle veya bir çatal yardımıyla yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse azar azar su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elma suyunu salmış olan elmaların üzerindeki fazla suyunu sıkarak hamura ekleyin. Hamuru eşit şekilde yayın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak şekiller kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepside soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında saklanabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için elmalara bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz. Hamura eklenen tarçın ve muskat miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Kurabiyelerin çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan ve elmalı tatlı kurabiyelerimizin tadını çıkarmaktan mutluluk duyarız. Kolay gelsin!